Seitan uit de broodmachine
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 70 gram rode biet
- 450 ml water
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel ketchup
- 1 theelepel miso
- 2 eetlepels groentebouillonpoeder
- 40 gram kikkererwtenmeel
- 250 gram glutenmeel
- 3 eetlepels edelgistvlokken
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel lookpoeder
- 1 theelepel uipoeder
Bereiden
Seitan bakken in de broodmachine
-
Kook de rode biet gaar en mix met een staafmixer fijn samen met de 450 ml water.
-
Doe alle ingrediënten in de broodmachine, eerst de vochtige en dan de droge.
-
Kies op de broodmachine de stand voor een standaard brood en kies voor lichte korst.
Seitan bakken in de oven
-
Kook de rode biet gaar en mix met een staafmixer fijn samen met de 450 ml water.
-
Doe alle ingrediënten in de broodmachine, eerst de vochtige en dan de droge.
-
Kies op de broodmachine de stand voor kneden.
-
Verwarm na het kneden de oven voor op 180°C.
-
Vorm een mooi gebraad van de seitan en rol in zilverpapier.
-
Bak de seitan voor 1 uur 15 minuten.
