Vegan pompoen macaroni
Ingrediënten
- 350 gram gare pompoenblokjes
- 150 ml ongezoete sojamelk
- 50 ml sojaroom
- 1 theelepel groentebouillonpoeder
- zwarte peper naar smaak
- 80 gram Violife geraspte kaas
- 180 gram macaroni
- vegan speckblokjes, zelfgemaakt of gekocht
Bereiden
-
Doe de pompoenblokjes, sojamelk, sojaroom en groentebouillonpoeder in de blender en mix.
-
Doe het gemixte mengsel in een kookpot en breng aan de kook.
-
Laat ondertussen ook de macaroni koken.
-
Doe de Violife kaas bij het pompoenmengsel en laat smelten.
-
Kruid met zwarte peper.
-
Roer de afgekookte macaroni door de saus.
