Vegan salmiak saus (Finse Salmiakki saus)
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 25 ml water
- 35 gram salmiak
- 15 ml witte wijn
- 10 ml sojaroom
- 1 eetlepel groentebouillon
- 1 eetlepel sojaboter
- 1 eetlepel kikkererwtenmeel
- rode peper
- groene peper
- zout
Bereiden
-
Laat de salmiak smelten op een laag vuur onder regelmatig roeren.
-
Laat de sojaboter smelten en maak een roux met het kikkererwtenmeel.
-
Doe het water en de groentebouillon erbij.
-
Doe dan de salmiak, de alpro room en de wijn erbij en laat indikken tot een romige saus.
-
Kruid af met peper en zout.
-
Tip: de saus is lekker bij seitan en kroketten!
