Groenten in kokossausje
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 70 gram spinazie
- 1 aubergine, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 150 ml kokosmelk
- 50 ml sojasaus
- 1/2 theelepel groentebouillonpoeder
- chili vlokken naar smaak
- 1 eetlepel sesamzaadjes
Bereiden
-
Stoof de spinazie, aubergine en paprika aan in wat olie of water.
-
Laat de groenten garen.
-
Overgiet de groenten met kokosmelk en sojasaus en doe de groentebouillonpoeder erbij.
-
Kruid met chili vlokken en doe de sesamzaadjes erbij.
-
Breng het even aan de kook en serveer.
