Vegan amandelkoekjes
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 100 gram sojaboter
- 70 gram suiker
- 70 gram amandelmeel
- 40 gram bloem
- 1 theelepel amandel extract
- amandelen
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 170°C.
-
Mix de suiker met de boter. Doe het amandel extract erbij.
-
Doe het bloem en het amandelmeel erbij.
-
Meng tot alles goed gemixt is.
-
Rol het deeg uit en prik figuurtjes met koekjesvormen. Of rol bolletjes van het deeg en duw het plat op het bakpapier.
-
Duw in elk koekje een amandelnoot.
-
Laat de koekjes 15 minuten bakken.
