Vegan sticky aubergine
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 2 teentjes look
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel mirin
- 1 eetlepel ahornsiroop
- sesamzaadjes
- verse koriander
Bereiden
-
Snij de aubergine in reepjes.
-
Snij de knoflook fijn.
-
Verwarm wat sesamolie in een wokpan.
-
Doe de look en de aubergine erbij.
-
Laat de aubergine gaar bakken.
-
Doe de sojasaus, mirin en ahornsiroop erbij.
-
Roer even door en laat nog even verwarmen.
-
Bestrooi met sesamzaadjes en verse koriander.
