Vegan citroencake
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- snufje zout
- 225 ml sojamelk
- sap van 1 citroen
- zeste van 1 citroen
- 50 ml zonnebloemolie
- 120 gram suiker
- 1 eetlepel vanille extract
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Meng in een mengkom de bloem, zout en bakpoeder.
-
Meng in een andere mengkom de sojamelk, citroensap, citroen zeste zonnebloemolie, suiker en vanille extract.
-
Doe de droge ingrediënten bij de vochtige.
-
Vet een cakevorm in met wat sojaboter of olie en doe het deeg in de cakevorm.
-
Laat de cake 40 minuten bakken.
Sophie
Dit was heel lekkere en makkelijke cake om te maken. Fijn dat je er geen chique/dure ingredienten voor nodig hebt. De cake smaakte goed naar citroen en was heel luchtig!